清智会栄養部まんぷく日記 #3
こんにちは!清智会記念病院栄養部です⭐
じめじめとした天気が続いていますが体調など崩していませんか❓
美味しいご飯をしっかり食べて元気に過ごしましょう❣
第3回のメニューは…
『かにたま』
盛り付け前はこんな感じです☆
あんをかけて完成😁
中華風のオムレツのことを『芙蓉蛋(ふようたん)』と呼ぶそうですが、かにたまはこの芙蓉蛋の一種で、蟹肉を用いたもの。中国では『芙蓉蟹(ふようはい)』と呼ばれるそうです。
かにたまの主要食材である卵は、ビタミンCと食物繊維以外の全ての栄養素を含む完全栄養食品とも呼ばれています。
十分なたんぱく質や、元気な心身に欠かせないビタミンB群も豊富に含まれています。
エネルギーを作り出したり、神経細胞の動きを正常に保ったりと大活躍してくれますよ!!
そして今回も家庭で上手に調理するためのポイントを紹介します!
かにたまを作るときは、鍋とおたまを使って大きくかき混ぜましょう!
そうすることでふんわりと仕上げることができますよ!
次は何のメニューか予想してみて下さいね☆
次回もお楽しみに~!
最後まで読んでいただきありがとうございまいした♪
清智会記念病院では管理栄養士による栄養相談を受け付けています!
お食事のことで困ったことや、わからないことがある場合はお気軽にお問い合わせ下さい。
R1.05.11 ⭐栄養部一同⭐
😋清智会栄養部まんぷく日記😋 #2
みなさん、こんにちは😁清智会記念病院栄養部です❗🎵
前回から始まったこのブログでは、当院の病院食について紹介していきます❗
さて、第2回目のメニューは…
みんな大好き
『チキン南蛮』
宮崎県発祥のチキン南蛮は、衣をつけて揚げた鶏肉を醤油の甘酢に漬け、タルタルソースをかけた鶏肉料理です。
今ではすっかり全国的でおなじみの料理になりましたよね。
揚げた鶏肉にタルタルソースがかかってボリューム満点ですが、意外とさっぱり食べられるのは甘酢のおかげかもしれません。
調理のポイントは、揚げたら熱いうちに甘酢にくぐらせることです。
冷めると甘酢を吸わなくなり、漬けすぎると固くなってしまいます。
簡単なことですが重要なポイントですよ♪
皆さんもお試し下さい!
今回も最後まで読んでいただきありがとうございました♪
次回もお楽しみに~🎵🎵🎵
清智会記念病院では管理栄養士による栄養相談を受け付けています🙋♀️
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R1.05.28 ⭐栄養部一同⭐
😋清智会栄養部まんぷく日記😋 #1
『はじめまして🎵清智会記念病院栄養部です』
みなさまはじめまして東京都八王子市にあります、清智会記念病院栄養部です✨
私たちは、日々患者さんの入院中の栄養管理をしています。
このブログでは、病院食について紹介していきます!!!
メニューについての豆知識や、調理のワンポイントアドバイス☝など
すぐに誰かに話したくなるような情報を発信していきます✨
よろしくお願いします👌
記念すべき第1回のメニューは…
『五目あんかけ焼きそば』
皆さんは五目あんかけ焼きそばの起源は何処だかご存知でしょうか❓
一見中華料理のように感じられますが、実はあんかけ焼きそばは日本生まれなんです❗
上にかかった餡はとろみがあり冷めにくくなっています。
最後まであたたかく食べられると、心まで温かくなりますね⭐
そんな五目あんかけ焼きそばを、ご家庭でもおいしく味わうためのポイントを紹介します❗
あんかけ焼きそばといえばパリッと焼きあがった麺ですよね。
市販の中華麺はレンジで温めてから、油をしいたフライパンで焼き色が付くまで両面焼きましょう。
レンジで温めることで麺がほぐれやすくなります❗
また、程よく焼き色をつけることで香ばしい風味が加わります。
焼き色をつけている間はあまり触らないようにすることで、形よく仕上がりますよ⭐
いかがでしたでしょうか。
今後も清智会記念病院の病院食を随時紹介していきますので、お見逃しなく❗
最後まで読んでいただきありがとうございまいした🎶
清智会記念病院では管理栄養士による栄養相談を受け付けています❗
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R1.05.10 ⭐栄養部一同⭐